Im Einklang mit der Philosophie von Panisfizio bieten wir eine ständig wechselnde Speisekarte an: Wir richten uns nach den saisonalen Bedingungen der Zutaten. Jede Pizza steht auch für die Tradition der einzelnen Produkte, die wir in unseren Rezepten verwenden.
Deshalb finden Sie hier verschiedene Arten von Pizza Margherita, die sich je nach Sorte der Tomaten, des Fior di Latte, des Ricotta, des Mozzarella sowie der Besonderheiten des einzelnen Erzeugnisses unterscheiden.
Bei näherer Betrachtung ist die Königin der Pizzen auch die, welche am schwierigsten zuzubereiten ist: Einerseits ist sie die beliebteste, andererseits ist sie die grundlegendste und daher diejenige, die den Teig sowie ihre Zutaten am stärksten zur Geltung bringen kann. Aus diesem Grund sollte die Pizza Margherita bei einer Verkostung stets angeboten werden
Deshalb werden wir ein Basismenü vorschlagen, mit Pizzen, die von der Tradition bestimmt werden. Das Panisfizio-Menü wird stets als Work-In-Progress, als Experiment und Weiterentwicklung verstanden.
Es wird eine Reise sein, die wir gemeinsam erleben werden: Von den Grundlagen der Tradition ausgehend werden wir Sie allmählich in das Herz einer gastronomischen Erfahrung der Spitzenklasse führen.
Eine sinnliche Erfahrung zu bieten und die Geschmackssinne zu stimulieren, ist das Ziel, das unsere Empfehlungen und die kuriosen Kombinationen unserer „innovativen Retro-Küche“ jeden Tag erreichen wollen.
Jede Empfehlung wird von Weinen und naturreinen Bieren begleitet, die die Tradition, die Kultur, die Weisheit und den Charakter der jeweiligen Regionen widerspiegeln.
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