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Unsere philosophie

Panisfizio wird aus der Essenz der Zutaten geboren

Eine Pizza ist ein Zusammenspiel von Zutaten, die aus Erfahrungen und Traditionen hervorgehen, von Werten und Menschen stammen. Unsere Reise begann mit dem Wunsch, jede einzelne Pizza als wären es die allerreinsten Rezepte. Unsere Küche ist gut, gesund und zugänglich, wobei unser Ziel darin besteht, die höchste Qualität jeder Zutat zu gewährleisten.

All dies geht Hand in Hand mit dem Wunsch, die Traditionen wiederzubeleben, die Zutaten sorgfältig auszuwählen und nur frische, saisonale Produkte auf unseren Tisch zu bringen. Unsere Philosophie wurzelt in der so genannten „retro-innovativen Küche“ im mediterranen Stil: Wir verbinden historische Rezepte aus der kulinarischen Tradition mit aktuellem Wissen und moderner Technologie, wobei wir die Essenz der Zutaten sowie das Engagement der Hersteller vollständig respektieren.

Daher liegen unsere Grundwerte in Qualität, Nachhaltigkeit, Ethik und Kompetenz. Panisfizio setzt auf die Verarbeitung von Rohstoffen durch Studien und Forschungen vor Ort, auf den Respekt vor der Umwelt und auf die „ethische Güte“, die sich aus dem Bewusstsein für das Produkt ergibt.

Es gibt noch ein weiteres Element, das wir Ihnen garantieren, wenn wir Sie einladen, unseren kulinarischen Stil zu probieren, nämlich die Schmackhaftigkeit unserer Pizza. Vom ersten Bissen an spüren Sie die ganze Geschmeidigkeit unserer hochverdaulichen Produkte.

Diese Eigenschaft ist das Resultat der Technik, die wir für unsere Teige verwenden.

Durch das Studium der Mutterhefe haben wir verstanden, dass ihre Essenz in reinen Milchsäurebakterien liegt. Diese Probiotika, die ja dem Leben zugrunde liegen, bauen Gluten ab und heben den Geschmack des von uns verwendeten Weizens und Mehls hervor. Das Ergebnis ist ein hochverdauliches Produkt, das sich durch Leichtigkeit und Knusprigkeit auszeichnet.

Unter Beibehaltung der Qualität des Primärprodukts verbindet unser Konzept Lebensmittel und Wein in der Harmonisierung des Geschmacks, um auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen.

Dazu brauchten wir ein Umfeld, das unserer Philosophie entspricht, einen grünen, warmen und hellen Raum im Herzen von Jesolo Lido. Aus diesem Grund haben wir uns an Kama Michel Angela Prompavat gewandt, eine auf die Gastronomie spezialisierte Innenarchitektin, die in der Lage ist, einladende Umgebungen zu schaffen, die wie ein Zuhause wirken. Zwischen Blumen und Pflanzen, ein Bissen nach dem anderen, werden Sie die Harmonie und das Gleichgewicht erkennen, das den kleinen Dingen innewohnt.

Bei Panisfizio schätzen wir die Einfachheit der kleinen Details, die den Unterschied ausmachen.