MENù

il nostro menù

Un Menù a base di ingredienti genuini, in costante evoluzione nel rispetto della stagionalità

In linea con la filosofia Panisfizio, proponiamo un menù in continuo cambiamento: seguiamo la stagionalità delle materie prime. Ogni pizza rappresenta appieno anche la tradizione di ciascun prodotto che scegliamo di utilizzare nelle nostre ricette.

Per questo da noi troverai diverse tipologie di Pizza Margherita, a seconda della varietà dei pomodori, del fior di latte, della ricotta, della mozzarella e delle peculiarità del singolo prodotto. A guardar bene, la Regina delle pizze è anche la più difficile da preparare: da un lato è la più richiesta, dall’altro è la più essenziale e, quindi, quella che più di ogni altra può esaltare la panificazione e i suoi ingredienti. Ecco perché in degustazione si dovrebbe sempre proporre la pizza Margherita.

Per questo proporremo un menù base, con Pizze dettate dalla tradizione, con l’obiettivo di offrire i profumi del momento. Il Menù di Panisfizio sarà un costante work in progress, fatto di sperimentazioni ed evoluzioni.

Sarà un viaggio che vivremo assieme: dalle basi della tradizione ti condurremo via via nel cuore di una vera e propria esperienza gastronomica d’eccellenza.

Offrire un’esperienza sensoriale e far emozionare le papille gustative è l’obiettivo che le nostre proposte e i curiosi abbinamenti della nostra “cucina retro innovativa” punteranno a raggiungere ogni giorno.

Ogni proposta sarà accompagnata da vini e birre naturali nel rispetto della tradizione, cultura, saggezza ed espressione dei territori.